貧血の食事療法

１）バランスの良い食事、とくに良質のタンパク質と鉄分が不足しないように気をつけまタンパク質不足は、赤血球を造る能力の低下を招くので注意します。

２）鉄の吸収のよいヘム鉄の多い食品をとること。ヘム鉄は肉や魚などの動物性食品に多く、特にレバーには豊富に含まれています。

３）ビタミンＣは鉄の吸収を促進させる働きがあるので、野菜や果物などを食べるようにしましょう。

４）日本茶やコーヒーなどに含まれるタンニンを鉄分といっしょにとると鉄分の吸収が悪くなるので、食事時間には飲まないようにします。

５）食事はよくかんでゆっくり食べることにより、胃酸が分泌され、鉄などの消化・吸収が高まります。

６）胃腸に負担がかかると鉄分の吸収能力が低下するので、多食・過食に注意します。またアルコールの飲み過ぎもいけません。

７）無理なダイエットや不規則な食生活は改善する必要があります。

８）玄米の常食は、人によっては貧血を助長する場合があります。発芽玄米は鉄分の吸収を阻害することはありませんのでお勧めです。